Nestlé hợp tác với Rainforest Alliance để theo dõi hạt cà phê

Nestlé đã thêm thương hiệu cà phê Zoégas của mình vào chuỗi khối IBM Food Trust và hợp tác với Rainforest Alliance để tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc dữ liệu cà phê.

Hành trình của những hạt đậu trong mã QR

Gã khổng lồ thực phẩm lần đầu tiên công bố tin tức này trong một bài đăng hôm thứ Hai. Nó sẽ thêm mã QR vào bao bì của sản phẩm cà phê Zoégas 'Summer 2020, được bán ở Thụy Điển.

Khi được quét, những mã này sẽ hiển thị cho người tiêu dùng hành trình của ngũ cốc từ lúc thu hoạch đến khi lên kệ, với tài liệu được lưu trữ trên chuỗi khối theo dõi thực phẩm của IBM. IBM Food Trust sẽ lấy một phần dữ liệu đó từ chứng nhận sản phẩm bền vững cho tổ chức phi lợi nhuận của Rainforest Alliance và phần còn lại từ Nestlé.

Sự thay đổi của Nestlé hướng đến sự minh bạch

Điều này đánh dấu sự thay đổi quan điểm đối với công ty đa quốc gia về thực phẩm, vốn có dữ liệu chuỗi cung ứng "hạn chế" của bên thứ ba trong các chiến dịch theo dõi mã QR trước đây.

Người phát ngôn của Nestlé cho biết: “Cho đến nay, chúng tôi đang thử nghiệm cách tốt nhất để triển khai IBM Food Trust trong nội bộ công ty song song với các hệ thống hiện tại. "Trước tiên, chúng tôi phải xây dựng một nền tảng kiến ​​thức và bí quyết vững chắc về việc triển khai của mình, sau đó liên kết dữ liệu của chúng tôi với các tổ chức khác để có cái nhìn toàn diện."

Sau ba năm thử nghiệm trên IBM Food Trust và với hai lần ra mắt sản phẩm ở chế độ sản phẩm dữ liệu mở, Nestlé cảm thấy rằng Food Trust đã sẵn sàng chào đón nhiều nguồn dữ liệu hơn, người phát ngôn của Nestlé chia sẻ. "[IBM Food Trust] Nó chứng nhận nhiều loại cà phê của chúng tôi, nhưng cũng rất cởi mở với sự đổi mới để cung cấp thông tin này cho người tiêu dùng theo một cách khác, ”người phát ngôn cho biết.

Cam kết cơ bản của Liên minh Rừng nhiệt đới

Nestlé cho biết việc hợp tác không phải là một thách thức kỹ thuật lớn vì IBM Food Trust đã trở nên "đủ trưởng thành" và Rainforest Alliance sẵn sàng đầu tư thời gian và nỗ lực để làm cho nó hoạt động.

Rainforest Alliance có kinh nghiệm theo dõi các sản phẩm liên quan đến sản xuất cà phê bằng hệ thống blockchain với tư cách là khách hàng của công ty phần mềm chuỗi cung ứng ChainPoint. (ChainPoint tách biệt với giao thức Chainpoint mã nguồn mở).

Những người trong cuộc trước đây tại các sản phẩm blockchain Bắc Âu của Nestlé đảm bảo rằng Zoégas sẽ được người Thụy Điển đón nhận, người phát ngôn cho biết. Ông từ chối tiết lộ số lượng chính xác người tiêu dùng đã quét các chiến dịch mã QR trước đó, "nhưng cho đến nay chúng tôi đã thấy mức độ tương tác lớn."

Một xu hướng ngày càng lan rộng

Cà phê theo dõi chuỗi khối là một xu hướng tiếp thị được tìm thấy trong ngành cà phê và trên toàn thế giới. Starbucks đang làm việc với chuỗi khối Microsoft Azure để cung cấp cho người tiêu dùng thông tin “từ từng chiếc cốc”, cũng như GrainChain được hỗ trợ bởi các công ty truyền thông và IBM, đã ra mắt ứng dụng theo dõi cà phê vào tháng Giêng.