Η εταιρεία Dole Food έχει ένα σχέδιο για επενδύσει στο πενταετές blockchain για ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας. Η Dole στοχεύει να αναπτύξει την επισήμανση προϊόντων blockchain και άλλες "προηγμένες λύσεις ιχνηλασιμότητας" στα τρία τμήματα της επιχείρησής της - τροπικά φρούτα, φρέσκα λαχανικά και άλλα διαφοροποιημένα προϊόντα - σε μια προσπάθεια βελτίωσης των λειτουργιών επισιτιστικής ασφάλειας έως το 2025.
Η έκθεση βιωσιμότητας που κυκλοφόρησε την Τετάρτη 22 Απριλίου, επισημαίνει έναν επανασχεδιασμό σε ολόκληρο το σύστημα για το πώς η Dole, ένας από τους μεγαλύτερους διανομείς φρούτων και λαχανικών στον κόσμο, παρακολουθεί το φαγητό της.
Το θέμα είναι να βελτιωθεί η ταχύτητα με την οποία η Dole μπορεί να εντοπίσει σημεία προβληματισμού στην αλυσίδα εφοδιασμού κατά τη διάρκεια μιας ανάκλησης μολυσμένου προϊόντος, κάτι στο οποίο εργάζεται εδώ και χρόνια για να βελτιωθεί μέσω της συνεργασίας της με την IBM Food Trust.
"Το Blockchain μειώνει τον μέσο χρόνο που απαιτείται για τις έρευνες για την ασφάλεια των τροφίμων από εβδομάδες σε δευτερόλεπτα", ανέφερε η έκθεση. "Τα προϊόντα που έχουν καταχωρηθεί μέσω του blockchain μπορούν να εντοπιστούν αμέσως κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού, δίνοντας στους εμπόρους λιανικής και στους καταναλωτές εμπιστοσύνη σε περίπτωση ανάκλησης."
Ταχύτερη παρακολούθηση τροφίμων
Τα κατανεμημένα δεδομένα θα μπορούσαν να κάνουν τις έρευνες πιο ευέλικτες, είπε ο Dole στην έκθεση. Θα χρησιμοποιήσει επίσης αυτά τα δεδομένα για να κάνει τους καταναλωτές πιο ενημερωμένους. Ο Ντολ είπε ότι σκοπεύει να "τραβήξει" τελικά την κουρτίνα στην αλυσίδα εφοδιασμού του με σαρωμένες συσκευασίες λαχανικών που αποκαλύπτουν το "ταξίδι από το αγρόκτημα στο ράφι αποθήκευσης".
Αυτό είναι κάτι που η Dole ισχυρίζεται ότι έχει ήδη κάνει με τη φρέσκια αλυσίδα εφοδιασμού με σαλάτες και λαχανικά, σύμφωνα με την έκθεση. Τώρα, σχεδιάζει να κυκλοφορήσει σύντομα συστήματα blockchain για άλλα προϊόντα. Το σχέδιο της Dole δεν περιλαμβάνει χρονοδιάγραμμα για συγκεκριμένες πρωτοβουλίες.
Ο στόχος του 2025 έρχεται σχεδόν τρία χρόνια αφότου ο Dole άρχισε να πειραματίζεται με κατανεμημένα καθολικά ως μέλος της κοινοπραξίας τροφίμων της IBM, ο πρόδρομος του IBM Food Trust. Ο Dole φαίνεται έτοιμος να συνεχίσει αυτή τη συνεργασία για τα επόμενα πέντε χρόνια.
Η έκθεση σημειώνει ότι άλλα μέλη της κοινοπραξίας Walmart και η IBM, ο ακρογωνιαίος λίθος της ομάδας, συνεργάζονται με την Dole για να δείξουν τις δυνατότητες του blockchain «να κάνει μια αποφασιστική αλλαγή στην επισιτιστική ασφάλεια».
Το αυξανόμενο ενδιαφέρον των κυβερνήσεων
Οι αρχές επισιτιστικής ασφάλειας για κυβερνήσεις έχουν παρατηρήσει το blockchain. Το επερχόμενο έργο «Νέα Εποχή Εξυπνότερης Ασφάλειας Τροφίμων» της Αμερικανικής Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) θα προωθήσει την εφαρμογή «τεχνολογιών blockchain», δήλωσε ο Επίτροπος της FDA Stephen Hahn σε ομιλία του Φεβρουαρίου.
Ο Αναπληρωτής Επίτροπος υπεύθυνος για την πολιτική και την ανταπόκριση των τροφίμων, Frank Yiannas, ο οποίος διαδραμάτισε ηγετικό ρόλο στην ανάπτυξη του έργου FDA, διαχειριζόταν προηγουμένως τη λειτουργία ασφάλειας τροφίμων της Walmart, όπου συνεργάστηκε στενά με την IBM Food Trust .
