Dole Food Companylla on suunnitelma investoida viisivuotisessa lohkoketjussa elintarviketurvan parantamiseksi. Dole pyrkii ottamaan käyttöön blockchain-tuotteiden merkinnät ja muut "edistyneet jäljitettävyysratkaisut" kaikilla kolmella liiketoiminta-alueellaan - trooppiset hedelmät, tuoreet vihannekset ja muut monipuoliset tuotteet - pyrkien parantamaan elintarviketurvatoimintaa vuoteen 2025 mennessä.
Keskiviikkona 22. huhtikuuta julkaistu kestävyysraportti kertoo koko järjestelmän kattavasta uudelleensuunnittelusta, kuinka Dole, yksi maailman suurimmista hedelmien ja vihannesten jakelijoista, seuraa ruokaansa.
Tarkoituksena on parantaa nopeutta, jolla Dole pystyy tunnistamaan toimitusketjun vikapisteet saastuneen tuotteen palauttamisen aikana, minkä parissa se on työskennellyt jo vuosia parantaakseen kumppanuuttaan IBM Food Trustin kanssa.
"Blockchain vähentää elintarviketurvallisuuden tutkimuksiin tarvittavaa keskimääräistä aikaa viikoista sekunteihin", raportissa todetaan. "Lohkoketjun kautta rekisteröidyt tuotteet voidaan jäljittää välittömästi toimitusketjussa, mikä antaa jälleenmyyjille ja kuluttajille luottamusta takaisinvedon yhteydessä."
Nopeampi ruoan seuranta
Jaetut tiedot voivat tehdä tutkimuksista ketterämpiä, Dole kertoi raportissa. Se käyttää näitä tietoja myös kuluttajien tietoisuuden lisäämiseksi. Dole kertoi aikovansa "lopulta" vetää verhonsa toimitusketjussaan skannattavilla vihannespakkauksilla, jotka paljastavat "matkan tilalta kauppahyllylle".
Dole väittää, että tämä on jo tehty tuoreen salaatin ja vihannesten toimitusketjun kanssa raportin mukaan. Nyt se aikoo ottaa käyttöön blockchain-järjestelmät muille tuotteille pian. Dolen suunnitelma ei sisällä aikataulua erityisistä aloitteista.
Vuoden 2025 tavoite tulee melkein kolme vuotta sen jälkeen, kun Dole aloitti kokeilun hajautettujen kirjanpitojen kanssa IBM: n Food Blockchain -yhdistyksen jäsenenä, joka on IBM Food Trustin edeltäjä. Dole näyttää olevan valmis jatkamaan tätä yhteistyötä ainakin seuraavat viisi vuotta.
Raportissa todetaan, että muut Walmart-konsortion jäsenet ja IBM, ryhmän kulmakivi, ovat molemmat yhteistyössä Dolen kanssa osoittaakseen lohkoketjun potentiaalin "tehdä ratkaiseva muutos elintarviketurvassa".
Hallitusten kasvava kiinnostus
Hallitusten elintarviketurvaviranomaiset ovat huomanneet lohkoketjun. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) tuleva "Uusi aikakausi älykkäämmästä elintarviketurvallisuudesta" -hanke edistää "blockchain-tekniikoiden" käyttöönottoa ", FDA: n komissaari Stephen Hahn sanoi helmikuun puheessaan.
Elintarvikepolitiikasta ja -toimista vastaava varakomissaari Frank Yiannas, jolla oli johtava rooli FDA-projektin kehittämisessä, johti aiemmin Walmartin elintarviketurvallisuusoperaatiota, jossa hän työskenteli läheisessä yhteistyössä IBM Food Trustin kanssa .
