Dole Food Company ima plan za investirati u petogodišnjem blockchainu radi poticanja veće sigurnosti hrane. Dole želi uvesti označavanje blockchain proizvoda i druga "napredna rješenja sljedivosti" u svoja tri poslovna odjela - tropsko voće, svježe povrće i ostali raznoliki proizvodi - u nastojanju da poboljša operacije osiguranja hrane do 2025. godine.
Izvješće o održivosti objavljeno u srijedu, 22. travnja, prati sistemski redizajn kako Dole, jedan od najvećih svjetskih distributera voća i povrća, prati svoju hranu.
Poanta je poboljšati brzinu kojom Dole može prepoznati probleme u lancu opskrbe tijekom opoziva kontaminiranog proizvoda, na čemu je godinama radio na poboljšanju kroz svoje partnerstvo s IBM Food Trust.
"Blockchain smanjuje prosječno vrijeme potrebno za istrage sigurnosti hrane sa tjedana na sekunde", navodi se u izvješću. "Proizvodi koji su registrirani putem blockchaina mogu se odmah pratiti duž opskrbnog lanca, pružajući povjerenje trgovcima i potrošačima u slučaju opoziva."
Brže praćenje hrane
Distribuirani podaci mogli bi istrage učiniti agilnijima, rekao je Dole u izvješću. Također će koristiti te podatke kako bi potrošače učinili informiranijima. Dole je rekao da namjerava "na kraju" povući zavjesu na svom opskrbnom lancu s pakiranjima povrća koji se mogu otkriti i koji otkrivaju "put od farme do police trgovine".
To je nešto što Dole tvrdi da je već učinilo sa svojim lancem opskrbe svježim salatama i povrćem, stoji u izvješću. Sada planira uskoro uvesti blockchain sustave za druge proizvode. Dolein plan ne uključuje raspored za određene inicijative.
Cilj za 2025. godinu dolazi gotovo tri godine nakon što je Dole počeo eksperimentirati s distribuiranim knjigama kao član IBM-ovog konzorcija za prehrambene blokove, preteče IBM Food Trust-a. Čini se da je Dole spreman nastaviti tu suradnju barem sljedećih pet godina.
Izvještaj napominje da se i ostali članovi konzorcija Walmart i temeljni kamen grupe IBM udružuju s Doleom kako bi pokazali potencijal blockchaina "da donese odlučujuću promjenu u sigurnosti hrane".
Sve veći interes vlada
Vlasti za sigurnost hrane primijetile su blockchain. Predstojeći projekt američke Uprave za hranu i lijekove (FDA) "Nova era pametnije sigurnosti hrane" promovirat će primjenu "blockchain tehnologija", rekao je u govoru u veljači povjerenik FDA-e Stephen Hahn.
Zamjenik povjerenika odgovornog za prehrambenu politiku i reakcije Frank Yiannas, koji je igrao vodeću ulogu u razvoju FDA projekta, prethodno je vodio Walmartovu operaciju sigurnosti hrane, gdje je usko surađivao s IBM Food Trust .
