Perusahaan Makanan Dole punya rencana untuk menginvestasikan dalam blockchain lima tahun untuk mendorong ketahanan pangan yang lebih baik. Dole bertujuan untuk meluncurkan pelabelan produk blockchain dan "solusi penelusuran lanjutan" lainnya di tiga divisi bisnisnya - buah tropis, sayuran segar, dan produk diversifikasi lainnya - dalam upaya meningkatkan operasi ketahanan pangan pada tahun 2025.
Laporan keberlanjutan yang dirilis pada Rabu, 22 April melacak desain ulang seluruh sistem tentang bagaimana Dole, salah satu distributor buah dan sayuran terbesar di dunia, melacak makanannya.
Intinya adalah untuk meningkatkan kecepatan di mana Dole dapat mengidentifikasi titik masalah dalam rantai pasokan selama penarikan produk yang terkontaminasi, sesuatu yang telah diperbaiki selama bertahun-tahun melalui kemitraannya dengan IBM Food Trust.
"Blockchain mengurangi waktu rata-rata yang diperlukan untuk penyelidikan keamanan pangan dari beberapa minggu menjadi beberapa detik," kata laporan itu. "Produk yang telah didaftarkan melalui blockchain dapat langsung dilacak di sepanjang rantai pasokan, memberikan kepercayaan pengecer dan konsumen jika terjadi penarikan kembali."
Pelacakan makanan lebih cepat
Data yang didistribusikan dapat membuat penyelidikan lebih gesit, kata Dole dalam laporan tersebut. Ini juga akan menggunakan data ini untuk membuat konsumen lebih tahu. Dole mengatakan dia bermaksud untuk "pada akhirnya" menarik kembali tirai pada rantai pasokannya dengan paket sayuran yang dapat dipindai yang mengungkapkan "perjalanan dari pertanian ke rak toko."
Ini adalah sesuatu yang diklaim Dole telah dilakukan dengan rantai pasokan salad dan sayuran segar, menurut laporan itu. Sekarang, mereka berencana untuk segera meluncurkan sistem blockchain untuk produk lain. Rencana Dole tidak termasuk jadwal untuk inisiatif tertentu.
Target 2025 datang hampir tiga tahun setelah Dole mulai bereksperimen dengan buku besar yang didistribusikan sebagai anggota konsorsium blockchain makanan IBM, pendahulu dari IBM Food Trust. Dole tampaknya siap melanjutkan kolaborasi itu setidaknya untuk lima tahun ke depan.
Laporan tersebut mencatat bahwa anggota lain dari konsorsium Walmart dan IBM, landasan grup, keduanya bermitra dengan Dole untuk menunjukkan potensi blockchain "untuk membuat perubahan yang menentukan dalam ketahanan pangan."
Minat yang tumbuh dari pemerintah
Otoritas keamanan pangan untuk pemerintah telah memperhatikan blockchain. Proyek "Era Baru Keamanan Pangan yang Lebih Cerdas" dari Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) akan mempromosikan penerapan "teknologi blockchain," kata Komisaris FDA Stephen Hahn dalam pidatonya di bulan Februari.
Wakil Komisaris yang bertanggung jawab atas kebijakan dan tanggapan makanan Frank Yiannas, yang memainkan peran utama dalam pengembangan proyek FDA, sebelumnya mengelola operasi keamanan pangan Walmart, di mana dia bekerja sama dengan IBM Food Trust .
