Syarikat Dole Food mempunyai rancangan untuk melabur dalam blockchain lima tahun untuk meningkatkan keselamatan makanan. Dole bertujuan untuk melancarkan pelabelan produk blockchain dan "penyelesaian penelusuran lanjutan" lain di tiga bahagian perniagaannya - buah tropika, sayur-sayuran segar dan pelbagai produk lain - dalam usaha meningkatkan operasi keselamatan makanan menjelang 2025.
Laporan kesinambungan yang dikeluarkan pada hari Rabu, 22 April, menunjukkan reka bentuk semula seluruh sistem bagaimana Dole, salah satu pengedar buah dan sayur terbesar di dunia, mengesan makanannya.
Intinya adalah untuk meningkatkan kelajuan di mana Dole dapat mengenal pasti titik masalah dalam rantaian bekalan semasa penarikan balik produk yang tercemar, sesuatu yang telah diusahakannya selama bertahun-tahun untuk diperbaiki melalui kerjasama dengan IBM Food Trust.
"Blockchain mengurangkan waktu rata-rata yang diperlukan untuk penyelidikan keselamatan makanan dari beberapa minggu hingga beberapa saat," kata laporan itu. "Produk yang telah didaftarkan melalui blockchain dapat langsung ditelusuri ke rantai penawaran, memberikan kepercayaan kepada peruncit dan pengguna sekiranya berlaku penarikan balik."
Penjejakan makanan lebih cepat
Data yang diedarkan dapat membuat penyelidikan lebih tangkas, kata Dole dalam laporan itu. Ia juga akan menggunakan data ini untuk membuat pengguna lebih bermaklumat. Dole mengatakan bahawa dia bermaksud untuk "akhirnya" menarik tirai rantai bekalannya dengan bungkusan sayur-sayuran yang dapat diimbas yang memperlihatkan "perjalanan dari ladang ke rak penyimpanan."
Ini adalah sesuatu yang Dole dakwa telah dilakukan dengan rangkaian bekalan salad segar dan sayur-sayurannya, menurut laporan itu. Sekarang, ia merancang untuk melancarkan sistem blockchain untuk produk lain tidak lama lagi. Rancangan Dole tidak termasuk jadual waktu untuk inisiatif tertentu.
Sasaran 2025 muncul hampir tiga tahun setelah Dole mula bereksperimen dengan lejar diedarkan sebagai anggota konsortium blockchain makanan IBM, pendahulu IBM Food Trust. Dole kelihatan bersedia untuk meneruskan kerjasama itu sekurang-kurangnya lima tahun akan datang.
Laporan itu menyatakan bahawa anggota lain dari konsorsium Walmart dan IBM, landasan kumpulan itu, sama-sama bekerjasama dengan Dole untuk menunjukkan potensi blockchain "untuk membuat perubahan yang menentukan dalam keselamatan makanan."
Kepentingan pemerintah yang semakin meningkat
Pihak berkuasa keselamatan makanan bagi pemerintah telah memperhatikan blockchain. Projek “Era Baru Keselamatan Makanan Lebih Pintar” yang akan datang oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) akan mempromosikan pelaksanaan “teknologi blockchain,” kata Pesuruhjaya FDA Stephen Hahn dalam ucapan Februari.
Timbalan Pesuruhjaya yang bertanggungjawab untuk dasar makanan dan tindak balas Frank Yiannas, yang memainkan peranan utama dalam pembangunan projek FDA, sebelumnya menguruskan operasi keselamatan makanan Walmart, di mana dia bekerja rapat dengan IBM Food Trust .
