The Dole Food Company heeft een plan voor investeren in de vijfjarige blockchain om meer voedselzekerheid aan te moedigen. Dole streeft ernaar de etikettering van blockchain-producten en andere "geavanceerde traceerbaarheidsoplossingen" te lanceren in zijn drie bedrijfsdivisies - tropisch fruit, verse groenten en andere gediversifieerde producten - in een poging de voedselveiligheidsoperaties tegen 2025 te verbeteren.
Het duurzaamheidsrapport dat woensdag 22 april is gepubliceerd, beschrijft een systeembrede herontwerp van hoe Dole, een van 's werelds grootste distributeurs van groenten en fruit, zijn voedsel opspoort.
Het gaat erom de snelheid te verbeteren waarmee Dole problematische punten in de toeleveringsketen kan identificeren tijdens het terugroepen van besmette producten, iets waar hij jaren aan heeft gewerkt door zijn samenwerking met IBM Food Trust.
"Blockchain vermindert de gemiddelde tijd die nodig is voor voedselveiligheidsonderzoeken van weken naar seconden", aldus het rapport. "Producten die via blockchain zijn geregistreerd, kunnen onmiddellijk in de toeleveringsketen worden opgespoord, wat retailers en consumenten vertrouwen geeft in het geval van een terugroepactie."
Sneller volgen van voedsel
De gedistribueerde gegevens kunnen het onderzoek flexibeler maken, zei Dole in het rapport. Het zal deze gegevens ook gebruiken om consumenten beter te informeren. Dole zei dat hij van plan is "uiteindelijk" het gordijn terug te trekken in zijn toeleveringsketen met scanbare groentepakketten die de "reis van de boerderij naar het winkelschap" onthullen.
Dit is iets wat Dole zegt te hebben gedaan met zijn toeleveringsketen van salades en verse groenten, aldus het rapport. Nu is het van plan binnenkort blockchain-systemen voor andere producten te lanceren. Het plan van Dole bevat geen tijdschema voor specifieke initiatieven.
Het doel voor 2025 komt bijna drie jaar nadat Dole begon te experimenteren met registers die waren verspreid als lid van het IBM blockchain food consortium, de voorloper van IBM Food Trust. Dole lijkt klaar om die samenwerking de komende vijf jaar voort te zetten.
Het rapport merkt op dat de andere leden van het Walmart-consortium van de groep en IBM, een mijlpaal in de groep, beide samenwerken met Dole om het potentieel van de blockchain te laten zien "om een beslissende verandering in voedselzekerheid tot stand te brengen".
De groeiende belangstelling van overheden
Voedselveiligheidsautoriteiten voor overheden hebben de blockchain opgemerkt. Het komende 'New Era of Smarter Food Safety'-project van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) zal de implementatie van' blockchain-technologieën 'bevorderen', zei FDA-commissaris Stephen Hahn in een toespraak in februari.
Adjunct-commissaris voor voedselbeleid en reactie Frank Yiannas, die een leidende rol speelde bij de ontwikkeling van het FDA-project, leidde eerder de voedselveiligheidsoperatie van Walmart, waar hij nauw samenwerkte met IBM Food Trust. .
