Dole Food Company har en plan for investere i den femårige blockchain for å fremme større matsikkerhet. Dole har som mål å rulle ut blockchain-produktmerking og andre "avanserte sporbarhetsløsninger" på tvers av sine tre forretningsdivisjoner - tropisk frukt, ferske grønnsaker og andre diversifiserte produkter - i et forsøk på å forbedre driften av matsikkerheten innen 2025.
Bærekraftsrapporten som ble utgitt onsdag 22. april, sporer et systemomfattende redesign av hvordan Dole, en av verdens største distributører av frukt og grønnsaker, sporer maten.
Poenget er å forbedre hastigheten Dole kan identifisere problemer i forsyningskjeden under tilbakekalling av forurenset produkt, noe den har jobbet med i årevis for å forbedre gjennom partnerskapet med IBM Food Trust.
"Blockchain reduserer gjennomsnittlig tid som kreves for matsikkerhetsundersøkelser fra uker til sekunder," heter det i rapporten. "Produkter som er registrert via blockchain kan spores umiddelbart i forsyningskjeden, noe som gir detaljister og forbrukere tillit i tilfelle tilbakekalling."
Raskere matsporing
De distribuerte dataene kan gjøre etterforskning mer smidig, sa Dole i rapporten. Den vil også bruke disse dataene for å gjøre forbrukerne mer informerte. Dole sa at han har til hensikt å "til slutt" trekke tilbake gardinen i forsyningskjeden sin med skannbare grønnsakspakker som avslører "reisen fra gård til butikkhylle."
Dette er noe Dole hevder at det allerede har gjort med sin ferske salat- og grønnsakstilførselskjede, ifølge rapporten. Nå planlegger den snart å lansere blockchain-systemer for andre produkter. Doles plan inneholder ikke en tidsplan for spesifikke tiltak.
2025-målet kommer nesten tre år etter at Dole begynte å eksperimentere med distribuerte hovedbøker som medlem av IBMs matvareblokkekonsortium, forløperen til IBM Food Trust. Dole ser klar ut til å fortsette det samarbeidet i minst de neste fem årene.
Rapporten bemerker at andre medlemmer av Walmart-konsortiet og IBM, gruppens hjørnestein, begge samarbeider med Dole for å vise potensialet i blockchain "for å gjøre en avgjørende endring i matsikkerhet."
Regjeringenes økende interesse
Myndigheter for matsikkerhet for regjeringer har lagt merke til blockchain. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) kommende "New Era of Smarter Food Safety" -prosjekt vil fremme implementeringen av "blockchain-teknologier", sa FDA-kommisjonær Stephen Hahn i en tale i februar.
Visekommisjonær med ansvar for matpolitikk og respons Frank Yiannas, som spilte en ledende rolle i utviklingen av FDA-prosjektet, ledet tidligere Walmarts mattrygghetsoperasjon, hvor han jobbet tett med IBM Food Trust .
