A Dole Food Company tem um plano para investir no blockchain de cinco anos para promover maior segurança alimentar. A Dole pretende lançar a rotulagem de produtos blockchain e outras "soluções de rastreabilidade avançada" em suas três divisões de negócios - frutas tropicais, vegetais frescos e outros produtos diversificados - em um esforço para melhorar as operações de segurança alimentar até 2025.
O relatório de sustentabilidade divulgado na quarta-feira, 22 de abril, traça um redesenho de todo o sistema de como a Dole, uma das maiores distribuidoras mundiais de frutas e vegetais, rastreia seus alimentos.
O objetivo é melhorar a velocidade com que a Dole pode identificar pontos problemáticos na cadeia de suprimentos durante um recall de produto contaminado, algo em que vem trabalhando há anos para melhorar por meio de sua parceria com a IBM Food Trust.
"Blockchain reduz o tempo médio necessário para investigações de segurança alimentar de semanas para segundos", disse o relatório. "Os produtos que foram registrados via blockchain podem ser rastreados instantaneamente ao longo da cadeia de suprimentos, dando a varejistas e consumidores confiança no caso de um recall."
Rastreamento de comida mais rápido
Os dados distribuídos podem tornar as investigações mais ágeis, disse Dole no relatório. Também usará esses dados para deixar os consumidores mais informados. Dole disse que pretende "eventualmente" puxar a cortina de sua cadeia de suprimentos com embalagens de vegetais digitalizáveis que revelam a "jornada da fazenda à prateleira da loja".
Isso é algo que a Dole afirma já ter feito com sua cadeia de suprimentos de salada fresca e vegetais, de acordo com o relatório. Agora, ele planeja lançar sistemas de blockchain para outros produtos em breve. O plano da Dole não inclui um cronograma para iniciativas específicas.
A meta de 2025 chega quase três anos depois que a Dole começou a fazer experiências com livros-razão distribuídos como membro do consórcio food blockchain da IBM, o precursor do IBM Food Trust. A Dole parece pronta para continuar essa colaboração pelo menos nos próximos cinco anos.
O relatório observa que outros membros do consórcio Walmart e a pedra angular do grupo, a IBM, estão ambos se unindo à Dole para mostrar o potencial do blockchain "para trazer uma mudança decisiva na segurança alimentar".
O crescente interesse dos governos
As autoridades de segurança alimentar dos governos notaram o blockchain. O próximo projeto "Nova Era de Segurança Alimentar Mais Inteligente" da FDA (Food and Drug Administration) dos EUA promoverá a implementação de "tecnologias de blockchain", disse o comissário da FDA Stephen Hahn em um discurso de fevereiro.
O vice-comissário responsável pela política alimentar e resposta Frank Yiannas, que desempenhou um papel de liderança no desenvolvimento do projeto FDA, gerenciou anteriormente a operação de segurança alimentar do Walmart, onde trabalhou em estreita colaboração com a IBM Food Trust .
