Spoločnosť Dole Food Company má plán na investovať v päťročnom blockchaine na podporu väčšej potravinovej bezpečnosti. Cieľom spoločnosti Dole je zaviesť označovanie produktov blockchain a ďalšie „pokročilé riešenia sledovateľnosti“ naprieč tromi obchodnými divíziami - tropické ovocie, čerstvá zelenina a ďalšie diverzifikované výrobky - v snahe zlepšiť operácie potravinovej bezpečnosti do roku 2025.
Správa o udržateľnosti zverejnená v stredu 22. apríla sleduje systémové prepracovanie spôsobu, akým spoločnosť Dole, jeden z najväčších distribútorov ovocia a zeleniny na svete, sleduje svoje jedlo.
Jedná sa o zlepšenie rýchlosti, s akou dokáže Dole pri sťahovaní kontaminovaného produktu identifikovať problémové miesta v dodávateľskom reťazci, na čom už roky spolupracuje so spoločnosťou IBM Food Trust.
„Blockchain skracuje priemerný čas potrebný na vyšetrovanie bezpečnosti potravín z týždňov na sekundy,“ uvádza sa v správe. „Produkty, ktoré boli zaregistrované prostredníctvom blockchainu, je možné okamžite vysledovať v rámci dodávateľského reťazca, čo dodáva maloobchodníkom a spotrebiteľom dôveru v prípade stiahnutia z trhu.“
Rýchlejšie sledovanie jedla
Vďaka distribuovaným údajom by vyšetrovanie mohlo byť svižnejšie, uviedol Dole v správe. Tieto údaje tiež použije na zvýšenie informovanosti spotrebiteľov. Dole uviedol, že má v úmysle „nakoniec“ zatiahnuť oponu svojho dodávateľského reťazca pomocou skenovateľných obalov zo zeleniny, ktoré odhalia „cestu z farmy do regálu“.
Podľa správy to Dole tvrdí, že už urobila so svojím dodávateľským reťazcom čerstvého šalátu a zeleniny. Teraz plánuje čoskoro zaviesť blockchainové systémy pre ďalšie produkty. Doleov plán neobsahuje harmonogram konkrétnych iniciatív.
Cieľ do roku 2025 prichádza takmer tri roky po tom, čo Dole začal experimentovať s distribuovanými účtovnými knihami ako člen konzorcia potravinového blockchainu IBM, predchodcu spoločnosti IBM Food Trust. Dole vyzerá byť pripravená v tejto spolupráci pokračovať najmenej ďalších päť rokov.
Správa konštatuje, že ďalší členovia konzorcia Walmart a spoločnosť IBM, ktorá je základným kameňom skupiny, uzavreli partnerstvo s Dole, aby ukázali potenciál blockchainu „urobiť rozhodujúcu zmenu v potravinovej bezpečnosti“.
Rastúci záujem vlád
Úrady pre potravinovú bezpečnosť pre vlády si blockchain všimli. Pripravovaný projekt „Novej éry inteligentnejšej bezpečnosti potravín“ amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) podporí implementáciu „blockchain technológií“, uviedol vo februárovom prejave komisár FDA Stephen Hahn.
Zástupca komisára zodpovedného za potravinovú politiku a reakciu Frank Yiannas, ktorý hral poprednú rolu pri vývoji projektu FDA, predtým riadil činnosť Walmartovej potravinovej bezpečnosti, kde úzko spolupracoval s IBM Food Trust .
