Dole Food Company ima načrt za vlagati v petletni verigi blokov za spodbujanje večje varnosti preskrbe s hrano. Dole si prizadeva uvesti označevanje izdelkov z verigami blokov in druge "napredne rešitve sledljivosti" v svojih treh poslovnih enotah - tropskem sadju, sveži zelenjavi in drugih raznolikih izdelkih - v prizadevanju za izboljšanje varnosti preskrbe s hrano do leta 2025.
Poročilo o trajnosti, objavljeno v sredo, 22. aprila, sledi sistemski prenovi, kako Dole, eden največjih svetovnih distributerjev sadja in zelenjave, sledi svoji hrani.
Bistvo je izboljšati hitrost, s katero lahko Dole med odpoklicem onesnaženega izdelka prepozna napake v dobavni verigi, na čemer si že leta prizadeva za izboljšanje s partnerstvom z IBM Food Trust.
"Blockchain zmanjšuje povprečni čas, potreben za preiskave varnosti hrane, s tednov na sekunde," piše v poročilu. "Izdelke, ki so bili registrirani prek verige blokov, je mogoče takoj izslediti po dobavni verigi, kar trgovcem in potrošnikom daje zaupanje v primeru odpoklica."
Hitrejše sledenje hrani
Razdeljeni podatki bi lahko preiskave naredili bolj gibčne, je v poročilu dejal Dole. Te podatke bo uporabil tudi za boljše obveščanje potrošnikov. Dole je dejal, da namerava "sčasoma" umakniti zaveso svoje dobavne verige z optičnimi zelenjavnimi paketi, ki razkrivajo "pot od kmetije do prodajne police."
Glede na poročilo Dole trdi, da je to že storil s svojo oskrbovalno verigo sveže solate in zelenjave. Zdaj namerava kmalu uvesti sisteme blockchain za druge izdelke. Doleov načrt ne vključuje časovnega razporeda za posebne pobude.
Cilj za leto 2025 je skoraj tri leta po tem, ko je Dole začel eksperimentirati z razdeljenimi knjigami kot član IBM-ovega konzorcija za prehrambene verige, predhodnika IBM-ovega sklada za hrano. Dole je videti pripravljen nadaljevati to sodelovanje vsaj naslednjih pet let.
Poročilo ugotavlja, da oba člana konzorcija Walmart in IBM, temeljni kamen skupine, sodelujeta z Doleom, da bi pokazala potencial verige blokov "za odločilno spremembo na področju varnosti preskrbe s hrano".
Naraščajoče zanimanje vlad
Organi za varnost preskrbe s hrano za vlade so opazili verigo blokov. Prihajajoči projekt ameriške uprave za hrano in zdravila (FDA) "Nova doba pametnejše varnosti hrane" bo spodbujal izvajanje "tehnologij veriženja blokov", je v februarskem govoru dejal komisar FDA Stephen Hahn.
Namestnik komisarja, pristojen za prehransko politiko in odzive, Frank Yiannas, ki je imel vodilno vlogo pri razvoju projekta FDA, je prej vodil Walmartovo varnostno dejavnost, kjer je tesno sodeloval z IBM Food Trust .
