Dole Food Company har en plan för investera i den femåriga blockchain för att främja större livsmedelssäkerhet. Dole strävar efter att lansera produktmärkning av blockchain och andra "avancerade spårbarhetslösningar" över sina tre affärsområden - tropisk frukt, färska grönsaker och andra diversifierade produkter - i ett försök att förbättra livsmedelssäkerhetsverksamheten 2025.
Hållbarhetsrapporten som släpptes onsdagen den 22 april spårar en systemomfattande redesign av hur Dole, en av världens största distributörer av frukt och grönsaker, spårar maten.
Poängen är att förbättra den hastighet med vilken Dole kan identifiera problem i leveranskedjan under en förorenad produktåterkallelse, något den har arbetat med i flera år för att förbättra genom sitt partnerskap med IBM Food Trust.
"Blockchain minskar den genomsnittliga tid som krävs för livsmedelssäkerhetsundersökningar från veckor till sekunder", säger rapporten. "Produkter som har registrerats via blockchain kan spåras direkt längs försörjningskedjan, vilket ger återförsäljare och konsumenter förtroende vid återkallelse."
Snabbare matspårning
De distribuerade uppgifterna kan göra utredningarna mer smidiga, sa Dole i rapporten. Den kommer också att använda dessa uppgifter för att göra konsumenterna mer informerade. Dole sa att han tänker "så småningom" dra tillbaka gardinen i sin försörjningskedja med skannbara grönsakspaket som avslöjar "resan från gård till butikshylla".
Detta är något som Dole hävdar att det redan har gjort med sin färska sallad och grönsaker, enligt rapporten. Nu planerar han att snart lansera blockchain-system för andra produkter. Doles plan innehåller inte en tidsplan för specifika initiativ.
2025-målet kommer nästan tre år efter att Dole börjat experimentera med distribuerade huvudböcker som medlem i IBMs livsmedelskedjekonsortium, föregångaren till IBM Food Trust. Dole ser redo att fortsätta det samarbetet i åtminstone de kommande fem åren.
Rapporten konstaterar att andra medlemmar i Walmart-konsortiet och gruppens hörnsten IBM båda samarbetar med Dole för att visa blockkedjans potential "att åstadkomma en avgörande förändring av livsmedelssäkerheten."
Regeringarnas växande intresse
Livsmedelssäkerhetsmyndigheter för regeringar har lagt märke till blockchain. US Food and Drug Administration (FDA) kommande projekt "New Era of Smart Food Safety" kommer att främja implementeringen av "blockchain-teknologier", sade FDA-kommissionär Stephen Hahn i ett februari-tal.
Biträdande kommissionär med ansvar för livsmedelspolitik och reaktion Frank Yiannas, som spelade en ledande roll i utvecklingen av FDA-projektet, ledde tidigare Walmarts livsmedelssäkerhetsverksamhet, där han arbetade nära med IBM Food Trust .
