på krypto
Nestlé lade till sitt Zoégas-kaffemärke i IBM Food Trust blockchain och samarbetade med Rainforest Alliance för att stärka spårbarheten av kaffedata.
Bönornas resa i en QR-kod
Livsmedelsjätten meddelade först nyheterna i ett inlägg på måndagen. Det kommer att lägga till QR-koder i förpackningen för Zoégas sommar 2020-kaffeprodukt som säljs i Sverige.
När dessa koder skannas visar konsumenterna deras bönor från skördetid till hyllan, med dokumentationen lagrad på IBM: s livsmedelsspårningskedja. IBM Food Trust kommer att skaffa en del av denna data från Rainforest Alliance: s ideella certifiering för hållbar produkt och resten från Nestlé.
Nestlés kursförändring till förmån för öppenhet
Detta markerar en förändring i hållningen för multinationella livsmedel, som hade "begränsad" tredjepartsförsörjningskedjadata i tidigare QR-spårningskampanjer.
"Hittills har vi testat det bästa sättet att distribuera IBM Food Trust internt parallellt med nuvarande system", säger en talesman för Nestlé. "Vi var först tvungna att bygga en gedigen bas av kunskap och kunskap om vår implementering, och sedan koppla våra data till andra organisationer för en helhetssyn."
Efter tre års test på IBM Food Trust och med två produktlanseringar bakom sig i öppen dataproduktläge, kände Nestlé att Food Trust var redo att välkomna fler datakällor, en känsla som delades av Nestlés talesman. "[IBM Food Trust] Det certifierar många av våra kaffe, men var också mycket öppna för innovation för att leverera denna information till konsumenter på ett annat sätt, säger talesmannen.
Rainforest Alliance: s grundläggande åtagande
Nestlé sa att samarbetet inte är en stor teknisk utmaning eftersom IBM Food Trust har blivit "moget nog" och Rainforest Alliance var villiga att investera tid och ansträngning för att få det att fungera.
Rainforest Alliance har erfarenhet av att spåra produkter relaterade till kaffeproduktion med blockchain-system som kund hos mjukvaruföretaget ChainPoint. (ChainPoint är separat från open source Chainpoint-protokollet).
Tidigare insiders på Nestlés nordeuropeiska blockchain-produkter säkerställer att Zoégas kommer att tas emot väl av svenskar, sade talesmannen. Han nekade att ange det exakta antalet konsumenter som har skannat tidigare kampanjer i QR-koder, "men hittills har vi sett ett stort engagemang."
En alltmer utbredd trend
Blockchain-spårbart kaffe är en marknadsföringstrend som finns i kaffebranschen och runt om i världen. Starbucks arbetar med Microsoft Azure blockchain för att förse sina konsumenter med "field to cup" -information, liksom GrainChain som stöds av medieföretag och IBM, som debuterade med en kaffespårningsapp i januari.
